UNb 127 | Panetteria dentellata

Valore “paninaro” 

Esce il 17 maggio un singolo di Francia dedicato alla baguette (bacchetta) il filiforme panino francese che è diventato un simbolo addirittura culturale d’oltralpe. Tanto da essere entrato a pieno titolo addirittura nella lista del patrimonio immateriale dell’Unesco. Il comunicato de La Poste calca la mano sugli aspetti tipici e il valore di questa produzione artigianale che comporta una preparazione di non poco conto da parte dei fornai francesi per una produzione di valore. Sempre su fronti culturali, e non solo quelli, lo spunto è buono per tornare su un buco delle produzioni italiane; segnatamente, l’arte del pizzaiolo anch’essa patrimonio immateriale dell’Unesco ma finora senza un francobollo vero e proprio. A furia di “bacchettare” chissà se finalmente lo vedremo.

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